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果实的性质和结构是多种多样的,这与花的结构,特别是心皮的结构,以及受精后心皮及其相连部分的发育情况,有很大关系。(一)果实的形成与结构:

1.果实的形成和结构:

在一些植物中,果实仅由子房发育形成,在另外一些植物中,花的其它部分也会与子房一同参与果实的形成,如花托、花萼、花序轴等。

果实的组成 果皮 果皮内包藏种子!

果皮:组成果实的组织,称为果皮

通常可分为三层结构 :外果皮、中果皮、内果皮。

三层果皮的厚度不是一致的,视果实种类而异。有些果实里,三层果皮分界比较明显, 如肉果中的核果类(梅、桃、李);也有分界不甚明显。

果皮的发育是一个十分复杂的过程,仅由子房发育形成的果实,果皮是由子房壁发育成的,有些植物的花托等结构参与了果皮的形成,因此果皮的含义也可扩大到非子房壁的附属结构或组织部分。

果实与种子通常是受精作用的产物,在受精作用之后,种子的正常发育对果实的发育起到促进作用。

2.单性结实和无子果实的形成:

在某些植物中,可由不经受精子房就发育成果实的情况,即单性结实。这类果实里不含种子,为无子果实。

自发单性结实:

如香蕉、菠萝、葡萄的某些品种、柑橘、柿、瓜类等。

诱导单性结实:

通过某种诱导作用引起单性结实。如用马铃薯的花粉刺激番茄的柱头,用生长激素处理茄子或用爬山虎的花粉刺激葡萄的柱头,都能得到无子果实。

无子的水果深受人们的喜爱,用现代生物技术方法可培育无子果实,如三倍体西瓜就是一种无子西瓜。

(一)对风力散布的适应:

多种植物的果实和种子是借助风力散布的,它们一般细小质轻,其次是果实或种子的表面常生有絮毛、果翅,或其他有助于承受风力飞翔的特殊构造。

(二)对水力散布的适应:

1.莲的果实,俗称莲蓬,呈倒圆锥形,组织疏松,质轻,飘浮水面,随水流到各处。

2.椰果的中果皮疏松,富有纤维,适应在水中飘浮;内果皮又极坚厚,可防止水分侵蚀;果实内含大量椰汁,可以使胚发育,这就使椰果能在咸水的环境条件下萌发。

(三)对动物和

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