徐子崚提示您:看后求收藏(33小说网www.gscy.net),接着再看更方便。

卤水香料配比

配料:

红谷米:150克

栀子20克

丁香10克

香菜籽20克

白蔻40克

小茴香40克

肉蔻40克

八角60克

砂仁40克

甘草10克

草蔻40克

罗汉果1个

山奈20克

白芷100克

草果100克敲碎更入味

荜拨60克

红蔻30克

香叶40克

良姜100克

辛夷4克

香砂30克

桂皮80克

千里香60克

山楂60克

干姜10克

陈皮25克

葱250克

花椒5克

干辣椒50克不吃辣就不放辣椒

所有配料用温水清洗一遍,再换水浸泡10分钟后再使用。去除可能存在的土腥味

调味料:水3000克约3升,有条件用高汤更好)、生抽1500克、花雕酒1000克、冰糖1500克、盐150克。

分析:卤水的“色”:上面配方中的“红谷米”主要是用来调色的,红谷米会让卤水产生一种玫瑰花般的色泽。

然后我们来炒个糖色,锅烧热,倒入少许油,热锅凉油下入冰糖,小火不停的翻炒,炒出焦糖色之后倒入栀子水,这样炒好的糖色颜色非常的纯正,用来做卤水,卤出来的食材颜色也是非常好看的。

冰糖除了是甜味剂之外,还可以让卤水更加光亮。

卤水的“香”来源于:上面配方中的八角、桂皮、草果、丁香、陈皮主要是给卤水添加香味,八角和丁香有着水果般的香,能引人食欲,桂皮、草果、陈皮的香是内在的香,能让人回味无穷,流连忘返。

而配方中的罗汉果、甘草主要是取它们的甜味,甘草和罗汉果具有草木之甜味,甜味较柔和而不浓。

具体步骤一、先把姜、葱用油炸香。

步骤二、用个纱布袋把所有的香料和姜葱装在一起,扎好。

步骤三、红谷米需要单独包,也是用纱布袋扎好,因为红谷米容易让卤水变酸,所以

更多内容加载中...请稍候...

本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!

本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!

高辣小说推荐阅读 More+
Fate stay night UBW13集随想 Saber与Caster

Fate stay night UBW13集随想 Saber与Caster

时光d也挡不住我爱你saber
幽深,狭暗,构成了冬木市教堂的主旋律。 被黑袍笼罩的女人快速在石廊上走动,凌乱无序的步伐表明女人稍微有些激 动。 【saber……又小又娇弱又可爱,好想吃掉她啊~】与阴沉的氛围不同 的是,这位身材曼妙的女人内心是难以抑制的兴奋,好不容易用令咒控制了从者 saber,虽然最终目的是为了要带给给宗一郎大人确定的胜利,但是让sa ber穿上雪白的洋装是她的嗜好,若是不知污秽的处女,堕落时就应该饰以纯 白
高辣 连载 1万字
葵葵向阳 (龙葵龙阳)

葵葵向阳 (龙葵龙阳)

一一一一一一辣
高辣 连载 15万字
拯救货拉拉计划(GL)

拯救货拉拉计划(GL)

白君夏
高辣 连载 1万字
表妹小吉

表妹小吉

zakuzeon
“阿木哥!等下我啦!”我停下脚步回头看去,小吉在铁路道口另一边朝我呼喊着跑了过来。小吉是我二姨家的孩子,今年19,虽说岁数已是成年,但是头脑和脾气依然孩子气的有些过分,现在因为求学暂居我家。“干嘛啦?”我问着刚跑到我身边的小吉“哥,你这是要去干啥?”小吉一边微喘一边说“买菜做饭啊~你又不会做饭,还得我来做……都挺大一女孩子,基本生活都……”“哎!好啦好啦!又开始婆婆妈妈了”小吉不耐烦的打断我的话“
高辣 连载 0万字
月落银河

月落银河

月明七七
高辣 连载 6万字
碧蓝航线 长门,战败幼妻的堕落调教

碧蓝航线 长门,战败幼妻的堕落调教

海伯利安
(ntr、黑人轮奸、堕落)碧蓝航线角色——长门的ntr轮奸调教文。 这次欺负的是外表高贵,性格小女孩的长门小可爱,经典的夫目前犯、战败 调教,剧情应该发生在我写的碧蓝系列之前。 果然黑人轮奸这东西,就和ntr一样,只有在虚拟作品中才喜欢,现实中 还是算了。
高辣 连载 2万字